新丁有機咖啡農園

￭農場名稱 : 新丁有機咖啡農園

￭ 農場連結 :

￭ 農場簡介 :

　　客家人稱初生的男嬰為「新丁」，對於農場主人吳錦柱而言，濃郁的咖啡香，也像是他的另外一個小孩。

　　生長於屏東北大武山 1100 公尺的新丁咖啡，為阿拉比卡品種，秉持自然工法栽培，過程中絕無使用化學農藥。採後的生果在吳錦柱的堅持下，顆顆精選，並必須整整於南部豔陽下曝曬72天(有別一般咖啡豆僅經日曬7天)，因此相當珍貴優質。獨特的製作工序，讓「新丁咖啡」散發出一種屏東獨有客家香。

　　阿拉比卡品種生長環境非常重要，低緯度高海拔嘉義以南，北緯23度種植在大武山條件更佳，由此緯度自然會產生日夜溫差較大會有霧氣，山坡地自然半日照，地屬於硬地，這樣的選擇種植地產出的咖啡非常香醇口感一流，咖啡因很低，晚上喝不至於有睡眠困擾。